これ まで に 東日本旅客鉄道 （ JR 東日本 ） の 首都 圏 を はじめ 、 同社 の 新潟 ・ 長野 ・ 仙台 地区 、 北海道旅客鉄道 （ JR 北海道 ） の 札幌 地区 、 東海旅客鉄道 （ JR 東海 ） の 静岡 ・ 名古屋 地区 、 西日本旅客鉄道 （ JR 西日本 ） の 近畿 圏 （ アーバンネットワーク ） 、 九州旅客鉄道 （ JR 九州 ） の 福岡 ・ 宮崎 ・ 鹿児島 地区 で 設定 さ れ て き た 。

仙台 二 高 → 高 1 の 7 月 に 栗駒山 を 2 泊 3 日 で 登山 ） 。

高速 バス は 、 柏 駅 と 仙台 駅 、 東京 国際 空港 、 成田 国際 空港 を 結ぶ 路線 が 運行 さ れる 。

柏 市 北部 や 流山 市 方面 へ の 路線 バス と 、 羽田空港 ・ 成田空港 ・ 仙台 駅 へ の 高速 バス 、 野田 市 方面 へ の 深夜 急行 バス 「 ミッドナイト アロー アーバンパークライン 野田 」 が 発着 する 。

なお 、 かつて は 日本 中央 バス の 「 ミリオン ライナー 」 （ 板橋 ・ さいたま - 仙台 線 ） が ライブ タワー 前 の 田島 通り に 発着 し て い た が 、 { 要 出典 範囲 | 2011 年 11 月 30 日 で 運行 を 終了 | title = 事実 関係 の 疑義 で は あり ませ ん が 、 出典 を 提示 ください 。

「 仙台 牛 タン 焼き 」 の 場合 は 、 店員 が 塩味 や タレ を つけ た 牛 タン を 炭火 等 で 焼い て 出し 、 そのまま 食べる 。

宮城 県 仙台 市 の 牛 タン 料理 は 、 「 仙台 牛 タン 」 の 名称 で 名物 として 知ら れ て いる 。

庶民 の 料理 から 始まっ て いる ため 、 日本 で 最も 格付け 基準 が 高い 超 高級 ブランド 牛肉 の 仙台 牛 が 庶民 の 口 に 入る こと は ほとんど ない 。

ただし 、 仙台 牛 を 用い た 高級 メニュー が 一部 に 存在 する 。

また 、 仙台 市内 の ほとんど の 牛 タン を 提供 する 飲食 店 で は オーストラリア 産 の 物 を 使用 し て いる 。

仙台 の 牛 タン 焼き 自体 の 特徴 として は 、 店 により 薄切り から 厚 切り まで 様々 と は いえ 、 焼肉 屋 の 牛 タン と 比べる と 総じて 厚 切り で 、 厚 さ に かかわら ず 、 柔らかく 焼い て ある 。

牛 タン 焼き 以外 の メニュー として 、 タンシチュー や 牛 タン しゃぶしゃぶ （ 冬季 限定 ） 、 または 、 生 の まま の タン 刺し や 牛 タン 寿司 など を 取り揃える 店 も ある （ しゃぶしゃぶ や 生食 メニュー など で は 、 仙台 牛 や 仙台 黒毛 和牛 を 用いる 例 が 見 られる ） 。

第 二 次 世界 大戦 後 、 仙台 に も GHQ が 進駐 し た 。

その 際 、 大量 に 牛肉 を 消費 する 駐留 米 軍 が 残し た タン と テール を 有効 に 活用 する ため に 、 1948 年 （ 昭和 23 年 ） 、 仙台 の 焼き鳥 店 「 太助 」 初代 店主 ・ 佐野 啓 四 郎 が 、 牛 タン 焼き の 専門 店 を 開業 し た こと が 「 仙台 牛 タン 」 の 始まり で ある 。

佐野 は 、 1930 年代 に 師事 し て い た フランス 人 シェフ より 牛 タン の 旨 さ を 説か れ 、 自ら 研究 を 重ね て い た こと から 、 タンシチュー から 着想 し て 、 タン を 薄い 切り身 に し て 塩焼き する という 調理 法 を 考案 し た （ 米 軍 の 残り物 説 について 仙台 牛 たん 振興 会 は 全面 否定 し て いる が 、 佐野 は むしろ 公式 見解 として 認め て おり 、 自信 の ある 元祖 と イメージダウン を 嫌う 新規 参入 業者 と の 間 で 見解 の 相違 が 生じ て いる ） 。

やがて 高度 経済 成長 期 に なっ て 、 他 都市 から 仙台 へ の 転勤 族 や 単身 赴任 者 （ 仙 チョン 族 ） が 増える と 、 昼食 時 や 夜 の 街 で 仙台 牛 タン 焼き の 味 を 知り 、 仙台 赴任 から とりわけ 東京 に 戻っ た サラリーマン の 間 で 仙台 牛 タン 焼き は 評判 に なっ た 。

この よう な 流れ に 乗っ て 仙台 牛 タン 焼き も 有名 に なっ て いっ た 。

仙台 牛 タン 焼き は 、 旅行 の 一般 化 によって 観光 客 たち の 食べる ところ と なり 、 また 、 外食 の 一般 化 によって 仙台 市民 も 食べる ところ と なっ た が 、 最大 の 転機 は 、 1991 年 に 始まっ た 牛肉 輸入 自由 化 で ある 。

ところで 、 誕生 の 経緯 から も 、 庶民 の 味 として 安価 に 供する ため に も 、 仙台 牛 タン 焼き は 、 脂肪 の 付き 具合い が 良い 米国 産 で なく て は なら ない という 考え方 が ある 。

そういう 指摘 も あっ て か 、 地元 の 高級 和牛 牛肉 で ある 仙台 牛 を 使っ た 牛 タン 焼き の 店 も 出 て き た 。