醤油 の もろみ （ 諸味 ） から 液体 を 絞り出す 前 の 固形 物 は 、 「 醤油 の 実 」 と 称さ れ 、 山形 、 新潟 、 長野 、 熊本 、 等 で は 、 そのまま 食べ たり 調味 料 代わり に 使用 さ れる 。

新潟 高等 女学校 赴任 中 に 訳し た 『 旅愁 』 、 『 故郷 の 廃家 』 が 明治 40 年 （ 1907 年 ） の 「 中等 教育 唱歌 集 」 に 取り上げ られ 、 現在 でも 広く 歌わ れ て いる 。

この ほか に 、 新潟 県 長岡 市 に モハ 105 が 置か れ て い た が 、 2002 年 に 解体 さ れ た 。

安塚 町 （ やす づか まち ） は 、 新潟 県 の 南西 に 位置 し て い た 東 頸城 郡 の 町 。

長野 県 と の 県境 で あり 、 新潟 県 の 南西 部 に 位置 し て いる 。

浦川原 村 （ う ら が わら むら ） は 、 新潟 県 の 南西 に 位置 し て い た 東 頸城 郡 の 村 。

柿崎 町 （ かき ざきまち ） は 、 新潟 県 の 南西 に あり 中 頸城 郡 の 北端 に 位置 し て い た 町 。

大潟 町 （ おお がた まち ） は 、 新潟 県 の 南西 に ある 中 頸城 郡 に 位置 し て い た 町 。

頸城 村 （ く びき むら ） は 、 新潟 県 の 西部 に あっ た 村 。

吉川 町 （ よし か わ まち ） は 、 新潟 県 の 南西 に ある 中 頸城 郡 の 北東 部 に 位置 し て い た 町 。

中郷 村 （ な かご う むら ） は 、 新潟 県 の 南西 に 位置 する 中 頸城 郡 に 位置 し て い た 村 。

板倉 町 （ い た くら まち ） は 、 新潟 県 の 南西 に ある 中 頸城 郡 の 南部 に 位置 し て い た 町 。

清里 村 （ きよ さ と むら ） は 、 新潟 県 の 南西 に ある 中 頸城 郡 の ほぼ 中央 に 位置 し て い た 村 。

名立 町 （ な だ ち まち ） は 、 新潟 県 の 南西 に ある 西 頸城 郡 の 東端 に 位置 し て い た 町 。

最終 的 に は 現在 の 19 店舗 から 約 50 店舗 まで 拡大 する こと を 目標 と し て おり 、 半径 10 km 以内 の 人口 が 50 万 人 以上 の 地域 を 出店 の 目安 と し て いる こと から 新潟 市 や 静岡 市 、 松山 市 、 熊本 市 、 鹿児島 市 など が 新規 出店 の 有力 候補 地 と み られる 。

現在 の 新潟 県 （ 上越 市 高田 など ） も 越後 ちり めん として ちり めん の 主 な 生産 地 の 一つ で ある 。

撮影 時 に は 新潟 県 美咲 町 に 巨大 な オープンセット を 建設 、 市民 によって 運営 さ れる ミニ シアター 「 新潟 ・ 市民 映画 館 シネ・ウインド 」 を 始め 、 多く の 有志 が ボランティア で 撮影 に 参加 する 。

現在 も 新潟 ・ 市民 映画 館 シネ・ウインド や 市民 に 映画 撮影 の ノウハウ を 講義 する 「 に い がた 映画 塾 」 、 「 安吾 の 会 」 など の 活動 に 大きく 関わっ て いる 。

咲花 温泉 （ さき は なおん せ ん ） は 、 新潟 県 五泉 市 に ある 温泉 。

2005 年 （ 平成 17 年 ） に は 写真 週刊 誌 『 FLASH 』 が 、 「 制服 の スカート 丈 が 全国 一 短い の は 新潟 で ある 」 と 報じ て 話題 と なっ た 。