背中 の 刃 で 敵 を 切っ たり 、 シゲキ 玉 を 発射 し たり する 。

現在 は 専用 の 全 自動 ・ 半 自動 と 呼ば れる 機械 を 用い て 加工 さ れる が 、 戦後 直後 まで は 千 重 （ せ ん か さ ） と 呼ば れる 独特 の 刃物 が 用い られ 、 1980 年代 まで は 手回し の 機械 を 用い て 皮 むき が なさ れ て い た （ この 時 用いる 刃物 は 、 水滴 型 の 柿 の 形 に 沿う よう に 大型 で 刃 が 沿う に なっ て おり 、 一般 的 な 調理 用 の 器具 と は 異なっ て い た ） 。

のこぎり （ 凹凸 ） 状 の 表面 を 備え た 鋳鉄 や セラミックス の 固定 歯 （ 刃 ） と 回転 歯 （ 刃 ） を 備え 、 手動 または 電動 で 回転 する 。

回転 歯 （ 刃 ） は 円盤 または 円錐 または 円筒 状 を なす 。

コーヒー 豆 は 2 つ の 歯 （ 刃 ） の 凹凸 の 間 で 回転 を 与え られ ながら 圧縮 ・ 打撃 ・ 剪断 さ れ て 細かく なる 。

また 歯 （ 刃 ） の 表面 温度 は 瞬間 的 に 鉄 の 融点 を 越える こと が あり 、 鋳鉄 製 歯 （ 刃 ） の 場合 、 歯 （ 刃 ） の 寿命 が 長持ち し ない 。

カッティング ミル は 、 幾つ も の 刃 が 付い た 2 枚 の 円盤 を 向かい合わせ て 片方 を 回転 さ せ 、 刃 と 刃 の 間 で 砕く こと を その 原理 と し て いる 。

磨耗 により 急激 に 刃 の 部分 や コーヒー に 性能 、 品質 劣化 を 引き起こす 場合 も ある 。

定期 的 な メンテナンス （ 刃 の 隙間 の 調整 や 清掃 ） が 必要 で ある 。

この 方式 の 機械 の 中 に は 、 粉 温度 を 上げ ない ため に 、 刃 の 周辺 を 水冷 循環 で 冷却 する 装置 を 組み込ん だ もの が ある 。

画像 : Mlynek . jpg | 手動 擂り 臼 式 コーヒー ミル 画像 : Zassenhaus coffee grinder hopper and burrs . jpg | ホッパー の 奥 に のぞく 内 刃 （ 手動 式 コーヒー ミル ） 画像 : KARITA _ DIA _ cof _ mill . jpg | 手動 回転 の 作業 性 を 改善 す べく 回転 軸 を 水平 に し た 手動 擂り 臼 式 コーヒー ミル の 例 。

しかし 、 本編 「 刃 を 砕く 復讐 者 （ 下 ） 」 で は 短編 で 既に 遭遇 ・ 回収 し た 深 霜 刀 や 導 果 筆 が 登場 し て いる 。

1996 年 、 サイド ・ バイ ・ サイド の キャメルスピン （ 片足 を 氷 と 水平 に 突き出し て 二 人 で 回転 する 技 ） の 練習 中 、 シリアホフ の スケート の 刃 が ベレズナヤ の 頭部 を 損傷 する という 事故 が 発生 。

鞘 が 刃 の 保存 に 適し た 材質 で ある ため 、 武家 で も 日本 刀 を この 形 で 保管 する こと が あっ た が 、 この 場合 長脇差 で は なく 打 刀 、 脇差 サイズ と なり 、 長 ドス と は 別 の もの と なる 。

刃 は 直 刀 や 反り を 持つ マテリアル が 殆ど で あり 、 鞘 や 柄 について は 、 いわゆる 武者 拵え といった 装飾 を 備え ない 状態 を 長 ドス と 定義 する 事 が 多い 。

かつて は 、 木製 または ガラス 製 で 、 刃 、 ハンドル 、 回転 軸 など が 金属 の 物 が 多かっ た が 、 今 は アクリル など の プラスチック 製 で 、 刃 に セラミック を 使っ た 物 が 多い 。

店 に は 、 食い逃げ の 常習犯 で ある チンピラ たち が やってくる が 、 まじめ に 働く 従業 員 の 若者 カオ は 到底 彼ら に は 刃 が たた ない 。

『 真 サムライスピリッツ 』 （ 以下 『 真 サム 』 と 表記 ） の 最終 ボス に し て 、 『 サムライスピリッツ 』 シリーズ 初 の 女性 ボス キャラクター で ある （ 他 の 女性 ボス は 3 D 『 侍 魂 』 シリーズ の 壊帝 ユガ （ 女性 形態 ） や 『 蒼 紅 の 刃 』 の 命 ） 。

パプニカ 王国 を 滅ぼし た 直後 に 、 レオナ 姫 に 会う ため パプニカ へ と やってき た ダイ たち と 対峙 し 、 アバン の 弟子 を 皆殺し に せ ん と 刃 を 向け 、 その 際 に 「 アバン の しるし 」 も 、 もはや 不要 と 投げ捨て た 。

武器 は 「 地獄 の 爪 」 に 加え て 、 右腕 に 仕込ん だ 「 覇者 の 剣 」 や 腕 に 内蔵 さ れ た 武器 刃 が 連なっ た 鎖 状 の 「 地獄 の 鎖 （ ヘルズチェーン ） 」 も 振るう 。