ライムギ が 栽培 化 さ れ た の は 、 紀元前 3000 年 ごろ の 北欧 と 考え られ て いる 。

21 世紀 の 現在 でも 、 ドイツ や 北欧 諸国 など 小麦 の 生育 が 悪い 国 を 中心 に 多く の ライ麦 パン が 作ら れ 、 文化 の 一部 と なっ て いる 。

また 、 北欧 諸国 において は 平たく 乾い た クラッカー 状 の クリスプ・ブレッド が 多く 生産 さ れる が 、 この クリスプ・ブレッド は 伝統 的 に ライムギ によって 作ら れる もの で あり 、 現在 で は ほか の 原料 によって 作ら れる こと も ある ものの 、 やはり ライムギ によって 作ら れる もの が 主流 で ある 。

フランス の アルザス 地域 や ポーランド を はじめ 北欧 、 東欧 、 ロシア で も 食 さ れ て いる ほか 、 ドイツ 移民 の 多い アメリカ合衆国 、 カナダ など で も よく 食べ られ て いる 。

ヴァイ キング が 終了 し た 後 、 彼ら は 、 北欧 において 独自 の 国家 を 建設 し 、 中世 以降 、 デーン 人 、 スヴェーア 人 、 ノース 人 、 アイスランド 人 へ と 分離 し 、 ノ ルマン 人 として の 概念 は 薄れ て いっ た 。

20 世紀 、 第 二 次 世界 大戦 後 、 北欧 諸国 が 北欧 理事 会 を 設立 し た が 、 これ は 北欧 諸国 の 協調 と 協力 の ため の 国際 組織 で 、 ノ ルマン 人 の 合同 と 言う わけ で は ない 。

北欧 神話 において オーロラ は 、 夜空 を 駆ける ワルキューレ たち の 甲冑 の 輝き だ と さ れる 。

北欧 で は オーロラ により 死者 の 世界 と 生者 の 世界 が 結びつい て いる 、 と 信じ て いる 人 が 未だに おり 、 また エスキモー の 伝説 で は 、 生前 の 行い が 良かっ た 人 は 死後 、 オーロラ の 国 （ 実質 的 に 天国 の こと ） へ 旅立つ という こと に なっ て いる 。

さらに 《 真 世界 アンバー 》 シリーズ に は 、 北欧 神話 、 日本 神話 、 アイルランド 神話 、 アーサー 王 伝説 、 実際 の 歴史 上 の 出来事 など も 出 て くる 。

元 より デンマーク 王家 の オルデンブルク 朝 は 、 北 ドイツ の オルデンブルク 家 出身 で あり 、 北欧 は 中世 より 帝国 と の 関係 を 有し て い た 。

ドイツ ・ オーストリア ・ イタリア ・ オーストラリア ・ チリ ・ 北欧 など で は 、 コーヒー （ または アイス コーヒー ） に アイスクリーム だけ 、 または アイスクリーム と ホイップクリーム も 入れ た コーヒー フロート の よう な 飲み物 が あり 、 夏場 の カフェ や コーヒー チェーン の メニュー に 加わっ て いる 。

アテネ 五輪 の 際 に 、 五輪 特需 を 見込ん で 、 アテネ 市 が 230 件 の 売春 宿 の 新規 許可 を 出し た こと に対して 、 北欧 諸国 から 五輪 の 精神 に 悖る として 非難 が 起き た 。

北欧 は ヨーロッパ の 中 でも 狩猟 が 盛ん に 行わ れ て いる 地域 で ある 。

国際 連合 統計 局 の 分類 で は 、 北欧 に 含ま れる 。

2006 年 夏 に は 、 他 の 北欧 諸国 と 同様 リトアニア で も 熱 波 に 見舞わ れ た 。

しかし 、 モミ 属 は マツ 属 に 比べ て 分布 域 が 限ら れる ため に 、 入手 の 難しい 北欧 、 イギリス 、 アメリカ 南部 、 オセアニア など で は マツ 属 の 樹木 を 使う こと も ある と いう 。

これ に対して 、 北欧 で は 、 ヴァイ キング を 継承 する デンマーク が 国家 として 海軍 を 形成 し 、 大 航海 時代 に 参画 し 、 インド に まで 達し て いる 。

18 世紀 初頭 の 大 北方 戦争 において 、 バルト海 の 制海権 を 奪い 、 北欧 の 両国 に 代わっ て 北方 の 覇権 を 確立 し た （ ロシア 帝国 ） 。

北欧 神話 の フレイ 、 フレイヤ も 同じ 語源 に よる 。

また 、 この 話 は 北欧 伝説 が 下敷き に なっ て おり 、 12 世紀 末 に サクソ・グラマティクス が 編纂 し た 『 デンマーク 人 の 事績 』 （ Gesta Danorum ） に 、 モデル に なっ た アムレート （ Amleth ） の 武勇 が 伝え られ て いる 。