特に 寿司 の 場合 は 寿司 種 の 種類 や 状態 によって 職人 の 勘 で 調整 する 。

林家 パー 子 より も 軽い と 言わ れ た 笑い 屋 で 、 ハガキ 職人 の 常連 に 感謝 さ れ た 。

馬方 や 煙草 職人 を する 傍ら 、 18 歳 で 黒羽 藩 画 員 の 小泉 斐 に 入門 。

植民 地 に は まだ 農民 や 職人 、 商人 が 少なく 、 また 囚人 たち は 自分 たち の 食糧 を 生産 する だけ に 限ら れ て い た 。

番組 の ハガキ 職人 で あっ た アナール DE オナール によって 考案 さ れ た 。

古来 より 、 兵馬 俑 や 古墳 など で 見 られる よう に 人間 と 一緒 に 埋葬 さ れ た ケース や 、 無病 息災 を 願っ て 人形 を 川 に 流す 風習 、 そして 愛玩 用 など として 人形 を 人間 の 身代わり として 扱う 習慣 が あっ た が 、 これら の 人形 が 作ら れる 過程 で 「 自分 自身 の 姿 」 や 「 理想 像 」 を 投影 、 美化 し ながら 製作 する 職人 も 多く 、 こうした 中 で 人形 に対する 感情 移入 が 高じ て 、 人形 そのもの に 愛情 を 抱く よう に なる ケース を 指す よう に なっ た という の が 大筋 の 見方 で ある 。

高い 技術 力 が 必要 で 、 一般 的 に 職人 業 と さ れる 。

両親 の 職業 について は 、 パン 屋 ・ 商人 ・ オルガン 職人 と 資料 によって 諸説 ある 。

こうして 酒造り は 冬 に 限ら れ た 仕事 と なっ た ので 、 農民 が 出稼ぎ として 冬場 だけ 杜氏 を 請け負う よう に なり 、 やがて 各地 に それぞれ 地域 的 な 特徴 を 持っ た 杜氏 の 職人 集団 が 生成 さ れ て いっ た 。

新潟 県 中越 地方 は もともと 濃 醇 な 地酒 を 誇る 産地 で あっ た が 、 一方 で は この 活性炭 濾過 を 専門 職 と する 「 炭屋 」 （ すみや ） と 呼ば れる 職人 たち を 多く 抱える 越後 杜氏 の 本拠地 でも あっ た 。

花巻 で 床屋 を 営む 家 に 嫁い だ 叔母 に 引き取ら れ た 際 は 床屋 職人 として 厳しく 指導 さ れ た が 、 当時 は 小学生 で 遊び たい 時期 だっ た こと から 逃げ出し て は 強引 に 連れ戻さ れ 、 性格 が 内気 で 暗く なっ て いっ た 。

ブラジル の サントス 市 商工 会議 所 が 認定 し た 珈琲 鑑定 士 （ CLASSIFICADOR DE CAFÉ ） や 焙 煎 士 による 豆 の 品質 検査 を 行い 、 コーヒー 通 の 中 で 「 古都 の 珈琲 職人 」 という 高い 評価 を 受け て いる 。

社員 が 豆 の 買い付け から 焙 煎 、 卸 、 販売 まで を 手がける 「 珈琲 職人 の コーヒー 」 を 掲げ て いる 。

ヨスト・ビュルギ （ Jost Bürgi または Joost Bürgi または Jobst Bürgi 、 1558 年 2 月 28 日 - 1632 年 1 月 31 日 ） は スイス 生まれ の 時計 職人 、 天文 機器 製作 者 で ある 。

仏教 僧 や 、 職人 の ほか 、 こうした 文物 は 、 バガン を 宗教 的 、 文化 的 な 中心 地 に 作り 変える ため に 役立っ た 。

より 多く ネタ を 読ま れる よう 努力 する ハガキ 職人 が 、 この 番組 から 多数 誕生 し た 。

この 番組 出身 の ハガキ 職人 上がり の 放送 作家 を 数 名 輩出 し て おり 、 「 将来 は ナインティナイン 自ら 育て た 作家 を 集め て バラエティ 番組 を 作る の が 夢 だ 」 と 二 人 は 語っ て いる 。

ただし 、 思わ ぬ 盛り上がり を みせ た トーク は 後半 の ネタ コーナー に さえ 影響 を 与え 、 トーク で 盛り上がっ た 人物 が 後日 ハガキ 職人 により ネタ や トーク の ネタ フリ として 登場 する こと も ある 。

度 が 過ぎる と 罰則 の 対象 に なる （ ハガキ 職人 に は あえて 説教 を する が 下 ネタ の ハガキ を 選び 、 読む の は 岡村 の 判断 ） 。

原則 として 3 か月 に 1 回 （ 番組 初期 の 頃 は 次 の 回 まで 4 ヶ月 〜 半年 空く も あっ た が 、 現在 は この 期間 に 定着 し て いる ） 期間 中 に ネタ コーナー で 読ま れ た 回数 を 競う ハガキ 職人 大賞 を 開催 し て いる 。