平安 時代 に は 関東 地方 で の 平将門 の 乱 に 乗じ て 藤原 純 友 が 伊予 国 で 蜂起 し 、 純 友 は 讃岐 国 の 国府 を 陥落 さ せ た 。

保 元 の 乱 で 敗れ た 崇 徳 上皇 は 讃岐 国 に 流刑 さ れ 、 讃岐 国 で 死ん だ 。

鎌倉 新仏 教派 の 法然 も 流刑 さ れ た こと で 有名 。

真偽 は 不明 だ が 、 この 時期 に 毛利 氏 が 讃岐 に 攻め 入っ た 元吉 合戦 が あっ た と さ れる 。

当初 は 宇多津 聖 通 寺 城 に 拠点 が 置か れ た が 、 手狭 の ため 高松 に 新城 が 築か れ 拠点 と さ れ た 。

途中 、 京極 丸亀 藩 は 支藩 として 多度津 藩 1 万 石 を 分立 さ せ た ため 、 江戸 時代 の 讃岐 国 に は 3 つ の 藩 が 並立 する こと に なっ た 。

なお 、 吉備 国 から 古代 に 分立 さ れ た 備前 国 より 、 直島 諸島 と 小豆島 が 讃岐 国 に 移さ れ た の は 江戸 年間 の こと と 思わ れる 。

災害 として は 、 宝永 4 年 （ 1707 年 ） 10 月 に 西日本 を 襲っ た 宝永 地震 （ 東海 ・ 東 南海 ・ 南海 連動 型 地震 ） の 被害 は 讃岐 国 に も 及び 、 牟礼 ・ 庵治 の 五剣山 の 一角 が 崩れ落ち 、 各地 の 家 や 堤防 も 崩れ た ところ に 1 - 2 メートル の 高 さ の 津波 が 押し寄せ た 。

その 直後 に 、 倉敷 県 の 管轄 地 が 丸亀 県 へ と 移さ れ た 後 に 、 同年 に 高松 県 と 丸亀 県 が 合併 さ れ て 香川 県 （ 1873 年 2 月 19 日 以前 ） が 設置 さ れ 、 1872 年 （ 明治 5 年 ） に 小豆島 西部 を 編入 し て 、 現在 の 香川 県 （ 1888 年 12 月 3 日 以後 ） と 同じ 管轄 範囲 （ 行政 区画 は 1888 年 12 月 3 日 に 分割 ） と なる 。

しかし 、 1873 年 2 月 20 日 に は 名東 県 （ 後 の 徳島 県 ） に 編入 さ れる も 、 2 年 後 の 1875 年 9 月 5 日 に 香川 県 （ 1875 年 9 月 5 日 〜 1876 年 8 月 20 日 ） として 分離 さ れ た が 、 翌年 1876 年 8 月 21 日 に は 愛媛 県 に 編入 さ れ た 。

情報 公開 度 ランキング で は 東京 都 と共に 閲覧 手数料 を 取る ため に 失格 （ 香川 県 は 3 年 連続 ） と なっ て い た が 、 審査 方法 の 変更 により 、 現在 は 順位 付け さ れ て いる 。

米 を 始め として レタス や みかん など の 栽培 が 多く 、 さ ぬき の 夢 2000 や オリーブ 、 讃岐 三 畜 （ 讃岐 牛 、 讃岐 夢 豚 、 讃岐 コーチン ） など 瀬戸内海 式 気候 の 香川 県 特有 の 農産物 も 多く 存在 する 。

これら 主食 用 うるち米 の 6 割 は 県内 で 消費 さ れ 、 残り 3 割 は 大阪 府 、 1 割 は 兵庫 県 に 向け て 出荷 さ れ て いる 。

麦 の 作付 面積 は さ ぬき の 夢 2000 が 68 . 5 %、 イチバンボシ が 31 . 2 % で この 2 品種 で ほぼ すべて を 構成 し て いる 。

2004 年 （ 平成 16 年 ） に は 高松 市 、 丸亀 市 、 坂出 市 、 宇多津 町 に 設定 さ れ て い た 市街 化 調整 区域 （ いわゆる 線引き ） が 全廃 さ れ た ため 、 急速 に 開発 が 進み 農地 が 次々 と 宅地 に 転用 さ れ て いる 。

2011 年 （ 平成 23 年 ） 10 月 11 日 、 県 観光 協会 の 特設 サイト が 開設 さ れ た 。

内容 は 、 県 名 を 「 うどん 県 」 に 改名 する という 架空 の 設定 の もと 、 県 出身 の 俳優 、 要 潤 を 副 知事 役 に 配する とともに 、 その他 の 県 出身 有名人 を 出演 さ せ た 動画 の 閲覧 を 主 と する もの で ある 。

2012 年 （ 平成 24 年 ） 11 月 8 日 『 現代 用語 の 基礎 知識 』 選 ユーキャン 新語 ・ 流行 語 大賞 の 候補 語 50 語 に ノミネート さ れ た が 、 入賞 に は なら なかっ た 。

廃藩置県 の とき 、 ほぼ 旧 美濃 国 と 旧 飛騨 国 と で 構成 さ れ た 。

「 岐阜 」 の 名 は 諸説 あり 、 一説 に は 、 織田 信長 の 命名 に よる と さ れる 。