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それ まで 、 どちら か と 言え ば 女性 が 担う 調理 仕事 の 一つ として 扱わ れ て い た 菓子 作り だ が 、 儀式 の 供物 用 に 特別 な 菓子 など が 求め られ はじめ 、 種類 も 多彩 に なっ た 事 など から 女性 のみ に 限ら ず 男性 が 職業 として 関わる よう に なり 、 紀元前 171 年 に は 法的 に も 承認 さ れ 、 菓子 職人 が 男性 の 職業 として 確立 する 事 と なっ た 。

シャルロット 、 ジュレ 、 ババロア 、 ブラン・マンジェ 、 プディング 、 ムース 、 スーフレ など 、 まさに 現代 に 主流 と なっ て いる 口当たり の 良い 菓子 を この 時代 に デザート として 提案 し て おり 、 同 時代 のみ なら ず 後 の 菓子 職人 達 に も 大きな 影響 を 与え て いる 。

飴 細工 の 発祥 に関する もう 1 つ の 説 として 、 平安 時代 に 京 の 都 で 飴 に 様々 な 形 の 工夫 を 加え 売り 歩い て おり 、 その後 江戸 時代 に 江戸 に 飴 職人 が 移り 広まっ た と さ れ て いる 。

中世 ヨーロッパ に 大 聖堂 を 築い た 工匠 は 存在 し て も 、 建築 技術 者 は 一般 に 職人 と 見 られ て い た 。

これら の 人物 の 活動 によって 、 次第に 職人 と は 異なり 、 高い 教養 と 科学 的 知識 を 持つ アーキテクト の 職能 が 確立 し て いっ た 。

士農工商 ( し のう こうしょう ) と は 、 儒教 において 社会 の 主要 な 構成 要素 ( 官吏 ・ 農民 ・ 職人 ・ 商人 ) を 指す 概念 で ある 。

商人 や 職人 に 自由 に 利潤 追求 を 許せ ば 、 その 経済 力 によって 支配 階級 が 脅かさ れ 、 農民 が 重労働 で ある 農業 を 嫌っ て 商工 に 転身 する 事 により 穀物 の 生産 が 減少 し て 飢饉 が 発生 し 、 ひいては 社会 秩序 が 崩壊 する と 考え た の で ある 。

さらに 藩 の 召し抱え で 職人 が 昇格 する こと も 多く あっ た 。

また 、 「 工 」 という 概念 は なく 、 町 に 住む 職人 は 町人 、 村 に 住む 職人 は 百姓 と さ れ た 。

つまり 、 江戸 時代 における 百姓 と は 農業 専従 者 で ある 「 農人 」 で は なく 商人 、 職人 を 含む 農村 居住 者 全般 を 意味 する 言葉 で あっ た の で ある 。

また 、 この 部品 は 、 湾曲 など が ある と スムーズ に 開 傘 でき ず 、 また 傘 全体 を 支える 接合 点 が 多い 主要 部品 で ある ため 特に 堅牢 性 が 求め られ 、 木材 を 用いる 場合 に は 材木 に 経年 劣化 ・ 変形 が ない よう に 適正 な 乾燥 安定 化 処理 および 正確 な 造形 加工 が 必要 と なる ほか 、 金属 や 特殊 樹脂 を 用いる 場合 に も 精巧 な 造形 加工 が 必要 と なる ため 、 傘 メーカー ・ 傘 職人 にとって の 主要 な 技術 が 求め られ 、 いわゆる 「 腕 の 見せ 所 」 の ひとつ と なっ て いる 。

この 部位 も 、 傘 メーカー ・ 傘 職人 にとって の 主要 な 技術 で あり 、 腕 の 見せ 所 の ひとつ で ある 。

昭和 時代 中盤 頃 まで は 、 手作り 製品 や 高級 傘 は 高価 な 用具 で ある という 認識 が 依然 存在 し て おり 、 傘 の 修理 を 行う 店舗 ・ 職人 も 多く 存在 し て い た が 、 現代 において は 安価 な 外国 製品 の 台頭 により 、 傘 を 修理 し て 永年 愛用 する という 消費 者 意識 は 僅少 と なっ て いる 。

父親 は 皮 商人 ( 皮 細工 職人 ) で 、 熱心 な 音楽 愛好 家 で あっ た 。

大き さ は 東西 に 約 4 km 、 南北 に 約 6 km という 広範囲 の もの で 、 尾張 国中 村 の 住人 や 、 京 、 大坂 、 堺 、 尼崎 の 職人 や 商人 を 居住 さ せ た 結果 、 人口 は 約 6 万 人 の 大都市 が 誕生 し 、 一部 土 塁 と 堀 で 囲ま れ た 惣 構え と なっ て い た 。

上 段之 間 と 次 之 間 の 画題 は 風俗 図 で 、 吉田 神社 、 上賀茂 神社 、 愛宕山 など の 京 名所 図 や 職人 尽し 風 の 図 が あっ た 。

海外 メーカー で は 、 時計 職人 に 愛用 さ れ て いる や すり として 、 1899 年 創業 の スイス の バローベ 社 ( Vallorbe ) が よく 知ら れ て いる 。

長い 間 職人 は 、 木 または 金属 を 加工 する のに 、 や すり を 使用 し て き た 。

また 、 この アトリエ で は 絵画 以外 の 分野 の 職人 と の 共同 制作 を 行い 、 陶器 、 壁画 、 彫刻 など を 次々 と 生み出し た 。

1824 年 、 イギリス ・ リーズ の 煉瓦 積 職人 ジョセフ・アスプディン が 同様 の 製法 について 特許 を 取得 し 、 これ を 「 ポルトランドセメント 」 と 称し た 。