正式 な タイトル は 『 【 熱血 ! 寿司 職人 物語 】 音 やん 』 。

料理 ・ グルメ 漫画 で 前提 に なる こと が 多い 料理 勝負 は 、 あくまで 数 ある エピソード の 一部 に とどめ 、 どちら か と 言え ば 職人 の 日常 に 重点 を 置き 、 その 中 で の 主人公 ・ 音 や ん の 成長 を 描い て いる 。

大坂 出身 の 寿司 職人 、 花田 音三郎 （ 通称 、 音 やん ） は 婚約 者 を 病 で 亡くし 、 一 年 経っ て も 仕事 に 身 が 入ら ない 状態 だっ た 。

父親 は 家具 職人 で 、 家業 を 継ぐ べく オーストリア・グラーツ の ギムナジウム 、 その後 工芸 学校 に 進学 する が 、 そこで 新 環状 道路 計画 の 補助 として 参画 する こと に なる 。

18 世紀 から 19 世紀 の 間 、 エレナ は 職人 と 交易 、 教育 の 中心 地 として 発展 し た 。

聖堂 は 、 エレナ に 程 近い ボレルツィ （ Болерци / Bolertsi ） 出身 の 職人 ミホ （ Михо / Miho ） による もの で ある 。

新しい 聖堂 は 若い 職人 の コリョ・ペトコフ （ Кольо Петков / Kolyo Petkov ） によって 作ら れ た 。

サドル 職人 を 経 て 1908 年 に プロ ロードレース 選手 に 転身 し た という 異色 の 経歴 の 持ち主 。

引退 後 は 再び サドル 職人 に 戻っ た 。

東京 木場 に ある 下町 の 小さな 木工 所 を 舞台 に 、 早く 両親 を 失っ た 昔かたぎ の 家具 職人 ・ 高 根元 と その 弟妹 たち の ひたむき な 生活 を 描く 。

かつて は 惣 堂 八幡宮 と 呼ば れ 福山 城 建設 地 で ある 常 興 寺山 の 麓 に あっ た が 、 福山 城 築城 の とき 職人 たち により 城下 の 南 の 神島 町下 市 （ 現在 の 延広 町 ） に 祀ら れ た と さ れる 。

ドンカスター で 時計 や 鍵 や 工具 の 製造 を 始め 、 科学 的 な 知識 や 腕 の いい 職人 として の 評判 を 得 た 。

チューリッヒ のろく ろ 職人 の 息子 として 生まれ た が 、 5 歳 の 時 に 父 を 事故 で 失い 、 その後 妹 と共に 母 の 手 一つ で 育て られる 。

彼ら は 、 商人 、 職人 、 教師 、 士官 と なっ た 。

彼ら は ダヴェド で 狩り を し て 過ごし た のち 、 イングランド に 渡り 、 現地 の 職人 が 及ば ない ほど 上質 の 鞍 ・ 盾 ・ 靴 など を 作っ て 町 から 町 を 渡り歩い た 。

マナウィダン と キグヴァ は 靴 職人 として 再び イングランド へ 渡っ た 。

「 連雀 」 と は 小 板 を 使っ た 背負い 梯子 の こと で 、 江戸 神田 の その 職人 仲間 が 住ん で い た 町 を 連雀 町 と 呼ん で い た こと が 連雀 の 名 の 由来 と する 説 も ある 。

トビアス・シュミット （ Tobias Schmidt 、 1768 年 - 1821 年 ） と は ギロチン の 製造 を 行っ た 職人 で ある 。

フランス パリ 在住 の ドイツ 人 で 本業 は チェンバロ 製造 職人 で あり 、 音楽家 でも あっ た 。

15 世紀 半ば に ビザンツ 帝国 （ 東 ローマ帝国 ） が 滅亡 、 この 頃 から ヴェネツィア の ムラーノ 島 から 抜け出し て ボヘミア に 移住 する ガラス 職人 が 増え 始める 。