批判 の 主 な 矛先 は 、 上記 の よう な 伝統 的 な 職人 技 の 農場 や 、 倫理 的 な 生産 法 で は なく 、 工場 化 し た 大 規模 農場 に 集中 し て いる 。

強制 給餌 （ ガヴァージュ ） へ の 批判 に対して は 、 米国 の Artisan Farmers Alliance { 翻訳 | 職人 農民 同盟 } は 、 鴨 や アヒル は （ 人間 と 違っ て ） 咽頭 反射 は 無く 、 苦 も 無く 大きな 魚 を 呑み込める こと 、 独立 し た 獣医 や 科学 者 など が 害 が 無い と 考え て いる など と 反論 し て いる 。

この 豆乳 が 冷え ない うち に 凝固 剤 として にがり を 適度 に 加え 、 櫂 と 呼ば れる 木 の 板 で 撹拌 する （ にがり を 打っ た 以降 の 一連 の 作業 を 寄せ と 呼び 、 職人 の 技 の 見せ 所 で ある ） 。

当時 国内外 ともに 明るい ニュース が 無かっ た ため 、 田中 の 功績 は 大々的 に 取り上げ られ 、 職人 気質 で 物欲 ・ 出世 欲 ・ 金銭 欲 が 無い 謙虚 な 人間 性 も 皇室 、 財界 、 政界 、 学界 、 マスメディア 、 一般人 など 非常 に 広い 世界 で 好意 的 に 受け止め られる 。

今日 、 ワカ 彫刻 の 職人 は 芸術 家 として 扱わ れ て いる 。

その他 、 室町 時代 の 終わり 頃 から 、 太子 の 忌日 と 言わ れる 2 月 22 日 を 「 太子 講 」 の 日 と 定め 、 大工 や 木工 職人 の 間 で 講 が 行なわ れる よう に なっ た 。

さらに 江戸 時代 に は 大工 ら の 他 に 左官 や 桶 職人 、 鍛冶 職人 など 、 様々 な 職種 の 職人 集団 により 太子 講 は 盛ん に 営ま れる よう に なっ た 。

そこで 金 型 職人 を スカウト し 1964 年 に 金 型 部 が 発足 し た 。

かつて の 設計 図 と 金 型 職人 の 職人 芸 によって プラモデル が 製造 さ れ て い た 時代 に は 、 他社 製品 が 細部 の ボルト を リベット と 同様 に 単なる 半球 の 突起 で 表現 し て い た 頃 に 、 きちんと 小さな 六 角柱 で 表現 し て い た 。

はがき 作成 ソフトウェア に は 、 筆まめ 、 筆 王 、 筆 ぐる め 、 楽々 はがき 、 宛名 職人 、 筆 自慢 、 はがき スタジオ など が ある 。

大 酒飲み で 手先 が 器用 で あり 、 鉱夫 あるいは 細工 師 や 鍛冶 屋 など の 職人 で ある と 同時に 戦士 （ 斧 や ハンマー が 主 武器 と さ れる こと が 多い ） の イメージ が 強い 。

その 信念 の ため に 罰せ られ た 哀れ な 仕立て 職人 を 邪険 に 扱う べき で は ない と 言っ た の は 他 で も ない マルクス で あり 、 二 人 の 関係 に ひび が 入っ た の は マルクス が 最 下層 の 人間 を 侮蔑 し て い た から で は なく 、 ヴァイトリング の 耐えがたい ほど 自己 中心 的 な 政治 的 および 宗教 的 な 誤謬 の せい で あっ た 。

そして 「 に も かかわら ず 、 マルクス は ただ の 仕立 職人 に は 狭量 な 軽侮 の 念 を 抱い て い た など という 旧態 依然 たる 戯言 を 未だに 繰り返す 研究 者 が なんと 多い こと か 」 と 嘆い て いる 。

1517 年 、 オスマン 帝国 の セ リム 1 世 によって マムルーク 朝 が 滅ぼさ れる と 、 最後 の カリフ・ムタワッキル 3 世 は 数 千 人 による エジプト 人 の アミール 、 行政 官 、 書記 、 商人 、 職人 、 ウラマー など を ともなっ て イスタンブール に 移住 し た 。

スタジオ に 組ま れ た セット の 中 で 、 スピーディー に 展開 する 物語 を 生 本番 で ミス なく 演じる 出演 者 と 、 それ を 支える スタッフ の 姿 は まさに 職人 芸 と 言える もの で あっ た と 語り継が れ て いる 。

父方 の 先祖 の ほとんど は 職人 で あっ た 。

明治 に 入る と 桜 が 植え られ て い た 庭園 や 大名 屋敷 は 次々 と 取り壊さ れ て 桜 も 焚き 木 と さ れ 、 江戸 時代 に 改良 さ れ た 多く の 品種 も 絶滅 の 危機 に 瀕 し た が 、 駒込 の 植木 職人 ・ 高木 孫右衛門 は これ を 集め て 自宅 の 庭 に 移植 し て 84 の 品種 を 守り 、 1886 年 に は 荒川 堤 の 桜 並木 造成 に 協力 し 、 1910 年 に は 花見 の 新 名所 として 定着 。

また 、 藩 の 財政 に 余裕 が あっ た ため 、 京都 など から 職人 を 招聘 し 、 加賀 友禅 など の 染織 工芸 を 育成 する こと が でき た 。

江戸 に 関西 風 の 鰻 屋 が 存在 し た 理由 は 、 参勤交代 で 江戸 まで お 供 し た 職人 や 料理 人 が そのまま 江戸 に 定住 し 、 そこで 商い を 始め た ため と さ れる 。

さらに 、 「 中仙道 を 越える 防人 が 土器 で 飯 を 炊い た 」 という 内容 の 和歌 に ヒント を 得 て 、 早速 益子 焼 の 職人 に 相談 し 、 一 人 用 の 釜 を 作成 する こと に し た 。